Fontanelle è un fondo agricolo di antica tradizione che appartiene, da diversi secoli, ai Baroni Ryolo di Milazzo. Si trova sulle colline di San Filippo del Mela, di fronte alle isole Eolie.
Da sempre olio e vino sono state le colture più adatte al terreno dei suoi campi, un areale forte e ricco d’acqua sotterranea. Negli antichi fabbricati del ‘700 è stato infatti realizzato l’ “Agriturismo Fontanelle”, una struttura ricettiva e di ristorazione dove vengono custoditi gelosamente i tesori storici come le Macine di pietra usate per la frantumazione delle olive, i Torchi a vite dell’Antico Frantoio e gli antichi Palmenti. Qui, in particolare, è possibile ammirare il vecchio impianto architettonico del complesso rurale, respirare un’aria ricca di storia e suggestioni, godendo di un luogo unico dove risiedono, ancora oggi, antiche bottiglie risalenti al lontano 1824 ed esposte all’esposizione universale di Parigi dello stesso anno. L’azienda Barone Ryolo oltre a produrre vino si è specializzata, negli anni, anche nella coltivazione di frutti esotici e di un Olio Extra Vergine di Oliva Biologico nato dall’unione di diverse cultivar autoctone come Ogliarola Messinese, Nocellara, Biancolilla Coratina e Sant’Agatese. L’esperienza eno-turistica presso l’azienda Barone Ryolo ha un costo di 10 € a persona e prevede, inoltre, wine experience diversificate con protagonisti i vini dell’azienda a Doc Mamertino.

Il ristorante dell’Agriturismo Fontanelle, il nostro fastfood agrituristico, con cento posti a sedere, è ricavato nell’eccezionale locale “Frantoio” ove, già nel 1700, i Baroni Ryolo molivano le olive prodotte nel fondo agricolo e dove, ancora oggi, sono conservate le preziose Macine di pietra e le Presse dello Strettoio. Nel locale limitrofo, anticamente destinato alla conservazione delle giare di terracotta dove veniva riposto l’olio, si trova l’antico Camino di pietra. I pasti che vengono serviti sono genuini e semplici, ma realizzati con grande attenzione agli ingredienti impiegati. Vengono utilizzati, infatti, olio, vino, ortaggi e frutta coltivati nei terreni dell’azienda agricola che è condotta secondo il disciplinare dell’Agricoltura Biologica. Il Ristorante è organizzato in modo che le pietanze sono tutte esposte su appositi tavoli e sul piano di pietra dell’antica Macina e pertanto è possibile anche consumare un pasto veloce nella pausa di lavoro per il pranzo. 

Gli spazi conviviali dell’Agriturismo Fontanelle sono molti e di varia dimensione ed utilizzo.               

• Gli alloggi ricavati nelle antiche casette coloniche del Borgo dell’800;
• Il locale destinato a piccole mostre di pittura e fotografia ove è possibile esporre un buon numero di quadri ed oggetti che è stato ricavato dall’antica stalla del Borgo;                                                                         
• Il grande ed ampio spazio recuperato nel locale “Palmento” ove anticamente in apposite vasche venivano pestati i grappoli di uva da trasformare in mosto, e dove oggi è possibile festeggiare con musica dal vivo;                                                                                         
• La corte esterna che è un po’ il cuore dell’Agriturismo Fontanelle, dove si può sostare per un aperitivo;                                                       
• La saletta con venti posti seduti ricavata nel vecchio fenile che si addice a feste per bambini in quanto è prossima ad una corte con giardino all’aperto;                                                                                                       
• Lo spazio per una ristorazione con servizio ai tavoli, per quaranta persone, che si svolge nelle stanze della casa Baronale in quattro sale contigue che conservano il carattere e gli affreschi originari.

• Le visite si svolgono in lingua italiana o inglese;
• La prenotazione dell’esperienza enoturistica è possibile solo se confermata da Barone Ryolo;
• È possibile acquistare il vino direttamente in cantina